新書 醫學 「美味」的科學素材的秘密·產生味道的技術

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日本名: 新書 医学 「おいしさ」の科学 素材の秘密・味わいを生み出す技術
無庫存
管理編號: BQ82986
發售日: 2018/03/20
製造商: 講談社

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從醫學
科學·自然
分子水平開始被闡明的令人驚訝的「食科學」。揭開感受到美味的秘密,介紹創造出美味的技術的最前沿。