新書 政治、經濟和社會 法式長棍麵包為什麽會成為全球一?150年日本人的麵包 NHK出版股份有限公司新書

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日本名: 新書 製造工業 なぜ日本のフランスパンは世界一になったのか パンと日本人の150年 NHK出版新書
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管理編號: BQ79258
發售日: 2016/10/11
製造商: NHK出版

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製造業
政治、經濟、社會
掀起了前所未有的法式長棍麵包狂潮。喜歡柔軟口感的日本人之所以能做出美味的正宗紅豆餡麵包,是因為發明了炸咖喱麵包和麵包的日西結合能力,使大量生產成為可能的技術革新,以及高速增長期的餐桌革命…。下麵我們來了解一下日本獨特的麵包文化和先人們艱苦奮鬥的歷史。