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家政學·生活科學
【內容介紹】
想吃就吃吧。
將季節的果實鎖住。
份量標示的是吃完的尺寸。
將時令水果的新鮮美味，僅限一季能吃完的份量。
可輕松挑戰製作果醬。
當然，若按比例增加份量，也可對應大容量的保存食品。
大家最喜歡的柑橘系果醬和果皮也很豐富！
【目錄】
想知道的<果醬>基本的材料/基本的道具/基本的做法/裝瓶方法/檸檬的使用方法/果醬製作Q&A
橙果醬/血橙果醬/文旦果醬/凸頂柑和干杏子果醬/粉葡萄柚果醬/梅耶檸檬果醬/公主檸檬果醬/檸檬卡片/整粒草莓果醬/草莓洛奇黑森林櫻桃酒果醬/草莓薄荷果醬/藍莓果醬/青梅果醬/黃梅果醬/梅果醬調味/無洋梨角色梅爾的香草風味果醬/蘋果和角色梅爾果醬/金橘百香果果醬/香蕉肉桂果醬/菠蘿檸檬馬鞭草果醬/夏季羊毛麵料果醬/蜂蜜角色梅爾醬/混合果醬/2層果醬
果皮
文旦果皮糖加工/紅甘夏柑果皮糖加工/Haruka啤酒糖加工/橙啤酒糖加工/果皮巧剋力加工
其他
【作者簡歷】
作者:田中Hiroko
福岡市的中村烹飪製果專業學校畢業後，在西式點心店工作，擔任飲食育研究家藤野真紀子的助手6年之後，於2006年前往法國學習傳統糕點和果醬製作。
回國後，主持了專門經營法式點心和果醬的點心教室
在澳洲生活多年，現在在當地九州的佐世保工作。
著作有《在家裏製作的阿爾薩斯的質樸的點心》(河出書房新社)、《用果凍製作的果子》(文化出版局)、《果醬之書》《磅蛋糕之書》(東京書籍)等。
阿爾薩斯大黃拉姆梅松元帥甘夏柑