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家政學·生活科學作為發酵食品也很受歡迎的味增。日式的印象很強，但與西式、亞洲風等料理的搭配也令人驚訝。希望像醬油和鹽味那樣更輕松地使用的萬能調味料。介紹味增腌、日式、西式、亞洲的菜餚、味增湯、手工製作的味增、金山寺味噌等。
