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家政學·生活科學
【內容介紹】
真正需要的補品只有<葉酸>？
<地中海飲食>對日本人沒有意義？
<人造黃油不好>太舊了？
科學記者認真調查的<飲食與健康>指南。
【目錄】
<開始>
紅曲問題浮出水麵的<飲食的安全><健康>的真相
因為是自然·傳統，所以安全是錯誤的/根據食用其物質的量，對身體的影響程度有很大的變化/食品是多成分的集合體/証據
◆Part.1<健康食品>真的好嗎？
橄欖油/發酵食品/傳統食品/有機農產品/思慕雪/蔬菜汁/玄米/蛋白質/完全膳食/大豆製品/堅果/無麩質食品/蜆貝/酸奶/茶色砂糖/香草茶
◆Part.2補品真的好嗎？
多種維生素/NMN/膽固醇減少補品/軟骨素/青汁/COREUS·假COREUS/姜黃素/DHA·EPA/葉酸/維生素D/減肥食品/膠原蛋白/玻尿酸/黑醋
健康食品是什麽？保健食品、機能性表示食品等的整理/健康食品無法治愈疾病/健康長壽引起的的看法/食品安全是如何決定的？/微生物是一最可怕的食物中毒的風險/日本OK但海外NG的事例/超市的小知識0肉毒桿菌運動飲料美味調味料馬鈴薯片肉丸芽天然食鹽餐廚垃圾營養成分標識拉姆拉姆一拉姆