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食譜
了解化學原理後製作美味的巧剋力點心製作中隱藏著<化學>。烤得恰到好處，又膨脹起來，都是因為化學原理的作用。了解各種點心中隱藏的原理後，就會明白美味的理由，讓點心製作變得更加有趣。這本書的主題是，巧剋力。一度吃了就會上癮的那種順滑的入口即化和濃厚的美味，為什麽會產生呢？這本書的主題是，了解巧剋力和點心製作的化學原理，一邊把握要點一邊進行<實驗>那樣的製作。是原理科·實驗教室的老師獨有的易懂的解說，也很好地介紹了化學的要點和點心製作的訣竅。登載的食譜，從品嘗巧剋力本身的點心到烘培糕餅、容易分發的迷你甜點、整塊蛋糕等口吃。介紹了關於製作點心的基本和作為材料的主角的巧剋力。在Ko拉姆，刊登了製作巧剋力的實驗和使用市麵銷售的點心製作簡單的食譜和包裝想法。重點附照片進行了解說。<這本書製作的點心>PART1巧剋力的化學-0.1環和品嘗巧剋力的點心絨球巧剋力/曼迪安/角色梅爾蒙德巧剋力/佛洛倫薩脆餅巧剋力/橘皮巧剋力PART2巧剋力的小點心雪球曲奇/巧剋力曲奇/布朗尼/酥脆巧剋力/スィローク/蛋糕西洋松露PART3巧剋力蛋糕和烘培糕餅只使用巧剋力的油脂製作的瑪德蓮蛋糕/切片瑞士卷/巧剋力蛋糕/巧剋力蛋糕PART4品嘗剛出鍋的巧剋力甜點舒芙蕾/熱巧剋力飲料/濃厚巧剋力慕斯/布丁/巧剋力撻/巴菲冰淇淋情人節的禮物自不用說，聖誕節和生日等特殊日子的點心，日常的點心，盡是可以廣泛享受的食譜。請一定試著做一下。