舌之上的階級鬥爭料理<英倫>/Co莫娜·廚房
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食譜
咬碎階級和貧富之差，用胃抓！由麵包房、農家和教授3人組成的Collective<莫娜·廚房>，製作、品嘗、思考！烘烤鷄Beans烤魚&薯條英式早餐柑橘醬烤牛肉黃瓜三明治…每道料理分章的12份飲食隨筆中，收錄了各自的食譜。不愧是經典中的經典的英國料理，在挖掘歷史和文化背景的同時，實際製作並品嘗的過程中，從胃裏體會到了因<階級>和<貧富之差>而被分割的社會現實！◎Peter Balakan推薦(倫敦出身的廣播主持人)--可以說是自己的DNA的一部的典型的英國料理有這樣的背景！飲食所講述的歷史、社會、階級…都是趣味無窮的話題，感覺無知的我稍微變聰明了。(根據歐比文)---<誰><什麽><在哪裏>製作、<如何>吃。通過飲食文化了解社會，在了解社會背景的基礎上品嘗料理的話，就能看到以前不知道的<英國>的樣子！再也不能說英國料理不好吃了！