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家政學·生活科學
第一個了解"中國黃酒"的旅游指南誕生！喜歡酒類的人應該都知道紹興酒。其實"紹興酒"是浙江省紹興市製造的中國黃酒的原產地名稱，屬於"中國黃酒"這個國家的當地酒集團。"釀造酒"是以糯米、粳米、黑米、玉米等為原材料的糧食飲料。根據地區和酒窖的不同，使用的原材料和曲(曲子)等也不同，所以做出來的味道和色澤也大不相同。有著清爽的酸味，有著像水果一樣的甜味，有著煙熏味，有著由發酵而來的复雜香味為特徵的東西等。這是第一本旅游指南，介紹了75種在日流通的中國黃酒，還有45種在國內受歡迎的中國黃酒(未在日流通)。在商品目錄頁上，將各種味道的特徵圖表化，刊登了推薦的溫度帶、酒器、獲取困難度等。不知道喝什麽好的時候也能馬上發揮作用。另外，最喜歡中國黃酒的人氣料理家今井亮提出了適合與其搭配的結對料理。不僅是中華料理，日本料理、西餐、茶點都可以搭配。閱讀本書，了解酒的奧妙，尋找自己喜歡的酒吧。■目錄(臨時)PART1了解酒的緣由的歷史/鯉魚、鯉魚、鯉魚的差異/各地區味道的特徵/原材料/分類/飲用方法/構成<六味>/瓶子的標籤PART2目錄(日本流通版)75種食譜日本料理/西餐/中華/小下酒菜/甜點/創意飲料PART3目錄(中國流通版)46種中國黃酒中國黃酒中國酒中國黃酒中國黃酒中國黃酒中國黃酒老酒紹興酒紹興酒中國黃酒中國黃酒