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家政學·生活科學
現在，備受關注的香辛料料理和香草。不僅美味，還有各種各樣的健康效果也備受關注。對在店裏出現的香辛料很熟悉，為了在家裏也想享受的人的簡單易懂的入門書。介紹了共80種的基礎知識和使用技巧。記載了歷史、主要的作用、使用的時機和使用量、與世界飲食文化的關系、料理菜譜、手工調味料菜譜、香草茶菜譜、芳香療法和手工藝製作、香草的栽培等。●香辛料&香草檢定事務局(山崎香辛料振興財團)認定的1級、2級、3級的唯一的正式檢定教材，因此考生必須攜帶。預測習題集也記載了。●2009年發行的教材修訂新版中，料理菜譜和布局一新了，但檢定內容與原來一樣不變。●登載品種有多香果、牛至、大蒜、小茴香、丁香、胡椒、小利安得、肉桂、生姜、姜黃根粉、百裏香、羅勒、薄荷、迷迭香等