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家政学·生活科学
据说每5名成人中就有1人是糖尿病或其预备军。糖尿病人的饮食容易被认为<也能忍受，这也能忍受>，但是发生了很大变化。反而最近引人注目的是，限制糖分过度，降低血糖值的激素<胰岛素>的效果变差的人。根据最新的研究，知道一边吃糖质一边降低血糖值是正确的。糖质是碳水化物的一份，大米等主食也含有食物纤维。并且，比如，荞麦的话植物性蛋白也很丰富，母子盖饭、鸡肉和鸡蛋可以放在一里吃。土豆泥沙拉和意大利面也不是敌人。ジファースト也从修订版的糖尿病诊疗指南2024中删除了最早的记载。如果是日本人比较多的、明明很瘦却血糖值高的瘦型类型的话，早餐就添加牛奶和豆奶等，即使少食也不勉强的补充蛋白质的方法也很有效。但是，吃过多的牛肉和猪肉等动物性蛋白会使肌肉变成有纹路的霜降状态，使血糖值难以下降。像这样的糖尿病专科医师所特有的细致的<最新的食用方法>的建议，以3位患者的实例为基础展开的本书。立刻就能用不合理的方法，从糖尿病的误解中解脱出来。