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食谱作为订购也很受欢迎的水果馅饼专卖店推出的第一个菜谱。将水果馅饼面团烤制成直径63mm、厚2mm的诀窍、为了完成酥脆的要点、美味的杏仁奶油和蛋奶奶油的制作方法等，公开为了在家里制作正宗的水果馅饼的糕点师的技术诀窍。从浇有烤好的应季水果的水果挞和慕斯等的半熟水果馅饼，到家常菜馅饼，总共42种的变化也很享受。
