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食谱
・谷升主厨的传奇・食谱再次。米其林2星级主厨所教的家庭料理食谱集。・温热的美味汤汁和炖煮60种菜品，第二天重制的创意料理和小套餐的提示也会教给你。・食材和烹饪用具都没有变化。诀窍都是预先准备，然后都是用锅做的料理。法式界的传奇，谷主厨的食谱被评价为真的很好吃。还有家庭料理的经典是炖煮料理和汤汁。还有以肉类为主的谁都喜欢的美味，由谷主厨精心地教给大家。从熟悉的奶油炖菜、炖牛肉、咖哩到法式地区的炖煮料理。然后，有着蔬菜香味的汤汁将成为一全年都可以使用的食谱。2001年作为别册家庭画报Mukku发行的《小餐馆风格的汤汁和炖煮》中增加了新的料理，成为了修订版新版。