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料理·美食家将身边的约200种食材按季节采摘，分别从中医方面(东洋医学的观点)和营养方面(西医的观点)来解说其特征。还介绍了提高功效的食材组合和烹调事例。作为中药的食材和生药的58种的解说也很丰富。
