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化学兴趣・杂学/以氧为媒介的氧化酶和抗氧化酶、抗氧化物质等的研究正在进行,以实现健康长寿为目标,控制氧化还原反应的生命支援的技术开发正在进行中。本书将对活性氧·自由基的定性和定量测量、评价为基础的新的应用研究进行解说。以基础的理念和背景、现状、展望为中心进行总结。