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商品説明
風俗習慣・民俗学・民族学均質・均一・大量生産・大量消費、あるいは瞬時のインパクトを重視した“ファスト和菓子”、 日本伝統のスローフード、本質的な“エシカルな和菓子”いずれを選ぶかは個人の自由。 本質的な和菓子“エシカルな和菓子”とは？ “ファスト和菓子”の実態は？ 一億総グルメを自称する日本に一石を投じ、その食文化を見つめなおす。
