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商品説明
料理・グルメ料理の味や香り付けに欠かせないハーブ＆スパイス。しかし、使い方や量などいまいちわからないこともしばしば。本書ではイタリア料理のハーブとスパイスの使い方をメソッド化して、料理に合わせた分量・調理の仕方・ポイントなど詳しく解説します。人気のイタリアンシェフ直伝のテクニックを随所に盛り込み、家庭でも作れるイタリアンレシピの基本を学ぶことができます。
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