スパイス＆ハーブの使いこなし事典 最新版 スパイス＆ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト

単行本(実用) 家政学・生活科学 スパイス＆ハーブの使いこなし事典 最新版 スパイス＆ハーブ検定1級・2級・3級公式テキスト

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管理番号: BO2250362
発売日： 2020/04/24
メーカー: 主婦の友社
編: 主婦の友社

商品説明

家政学・生活科学
今、関心の高いスパイス料理とハーブ。美味しいだけでなく様々な健康効果も注目されている。お店で出てくるスパイスに詳しくなり、家庭でも楽しみたい人のためのわかりやすい入門書。全80種の基礎知識と使いこなし術を紹介。歴史、主な働き、使うタイミングと使用量、世界の食文化との関わり、料理レシピ、手作り調味料レシピ、ハーブティーレシピ、アロマテラピーやクラフト作り、ハーブの栽培などを掲載。●スパイス＆ハーブ検定事務局(山崎香辛料振興財団)認定の1級、2級、3級の唯一の公式検定テキストなので受験者は必携。予想問題集も掲載。●2009年発行のテキストの改訂新版で、料理レシピやレイアウトは一新したが、検定内容は従来どおりで変更なし。●掲載品種はオールスパイス、オレガノ、ガーリック、クミン、クローブ、ペッパー、コリアンダー、シナモン、ジンジャー、ターメリック、タイム、バジル、ミント、ローズマリーなど