甘葛煎再現プロジェクト

単行本(実用) 風俗習慣・民俗学・民族学 甘葛煎再現プロジェクト

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管理番号: BO2047055
発売日： 2018/04/13
メーカー: かもがわ出版
著: 前川佳代

商品説明

風俗習慣・民俗学・民族学
趣味・雑学
枕草子に日本最古のかき氷の記述がのこるが、そのシロップに使われた「あまづら」。この古代の甘味料を再現し、分析した記録を綴る。