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主婦的朋友生活系列/即使是第一次也能不失敗地做出好吃的料理，是因為根據科學的根據介紹了烹飪的訣竅。想做的料理是什麽樣的狀態？以什麽樣的狀態為目標？為此，應該控製的要點是什麽？經過怎樣的工序才好？…等等的訣竅，通俗易懂地進行邏輯性的解說。然後，把烹飪科學的規則融入到經常在家裏做的料理中，為了也能應用到其他的料理中而進行了總結。現在還不能做好吃的料理。感覺像這樣就放棄了。希望這樣的人也一定要讀一下試試。<能做出這麽好吃的料理？"這種令人吃驚的味道吧。作者前田量子活用管理營養師的知識，教烹飪科學的料理的烹飪班很受歡迎。毫不吝嗇地公開了在那個班教的訣竅和技巧。必要的烹飪器具和調味料、鹽分濃度的一一覽表等，對烹飪有用的小拉姆也很豐富。