產品描述 ※現在，產品的信息通過翻譯機械翻譯，所以內容可以不正確。請貴客原諒。
TJ MOOK/"冷凍王子"西川剛史的冷凍術本·第2彈登場！收錄了很多運用熱門的冷凍技術來實現烹飪減少勞動時間的冷凍菜譜，比如一邊給肉和魚調味一邊冷凍<調味冷凍>、一邊澆上麵湯、高湯等一邊解凍蔬菜<高湯解凍>等。另外，一邊擠得滿滿的一邊抽出空氣的冷凍原料的製作方法，一邊澆上水一邊急速解凍的解凍法等，充分傳授冷凍王子獨有的理論性冷凍訣竅！
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