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醫學
幻冬捨新書/1天製作約180L的原尿的腎臟。腎臟將原尿分為<返回血液的部分>和<作為尿液排出的部分>，保持體內的水份、鹽分、血壓等的一定。近年來，研究發現，腎臟越能大量排出血液中磷的動物，其生命周期就越長。其中，火腿、培根、加工干酪、魚糕等加工食品中含有的無機磷，在體內轉化為加速老化的物質，引起慢性腎臟病、動脈硬化、心臟病。排磷功能在沒有自覺癥狀的情況下衰退，意識到的時候就太晚了。通過飲食和運動精心設計，教授保持腎臟強壯、延長壽命的方法。