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兒童書籍
【內容介紹】
介紹不破壞環境而實現可持續食品供給的、以水生生物的陸上養殖的Aquaponics為目標的企業。
以漫畫的形式介紹創業時的靈感、困難和努力等。
用圖表解說由食品科技公司保護地球的措施。
【目錄】
第1章
Aquaponics很厲害！
第2章
Aquaponics能做什麽事？(1)不破壞環境的
(2)少水養蝦！
(3)不施肥養番茄的
(4)可以觀光和學習！
(5)保護地方的自然！
綠色的光讓魚茁壯成長！
第3章
為了可持續的食品供給
可持續的食品供給
就這樣無法持續
要做力所能及的事！
附贈Aquaponics會地球！
【著者簡歷】
宮城大學飲食產業學群教授。
東北大學農學系畢業。
東北大學研究生院農學研究科畢業。
北裏大學助教、
食物學、烹飪學、營養學。
將食物與<藝術×科學×設計×工程>交叉進行研究。
主要著作有《Cook to the Future 3D食品打印機預測24的未來食品》(圖片公司)、《<吃的東西>的進化史》(光文公司)、《分子烹飪的日本料理》(Orilly Japan)、《料理和科學的美味相遇》(株式會社化學同人)等。