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食譜
收錄了以"10萬次製作而成的食譜"為首的珠玉鷄肉料理共80種食譜義大利ンレストラン老店、Osteria Lucca東4丁目的老板兼主廚桝穀周一郎先生的鷄肉料理書籍。25歲開了自己的店，從開店開始一直持續製作的特色料理也是鷄肉料理。26年間做了10萬次以上的食譜為首，還有烤生姜、意大利麵、叉燒肉、咖哩、油U淋林鷄肉咖喱等。本書詳細介紹了升穀流的鷄肉料理。從家庭料理到麵向熟練者的食譜，收錄了珠玉鷄肉料理共80種。能簡單再現專業人士的味道。此外，升穀流的7種烹飪方法和讓鷄肉變得更美味的預處理也隆重公開！這本一冊還收錄了YouTube上常見的