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食譜
人氣料理家若山耀子經常使用的是肉末。雖然是便宜且日常使用的肉末，但卻吃到了如此美味！讓我們來總結一下令人吃驚的料理吧。肉類都是在價格上漲中，可以在日常生活中使用的肉末。不用切，少量就帶有肉的風味，不管是揉成團還是揉成團都很方便的食材。本書裏，人氣料理家若山耀子提出了使用肉末製作的各種料理。可以作為常備菜使用的肉末、揉成團使用的肉末料理、有嚼勁和揉成團的肉感十足的佳餚，還有自己製作的肉末更上一個檔次的料理。是至今為止只製作魚肉松和漢堡包等的人一定要吃的新的肉末料理。