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家政學·生活科學
據說每5名成人中就有1人是糖尿病或其預備軍。糖尿病人的飲食容易被認為<也能忍受，這也能忍受>，但是發生了很大變化。反而最近引人注目的是，限製糖分過度，降低血糖值的激素<胰島素>的效果變差的人。根據最新的研究，知道一邊吃糖質一邊降低血糖值是正確的。糖質是碳水化物的一份，大米等主食也含有食物縴維。並且，比如，蕎麥的話植物性蛋白也很豐富，母子蓋飯、鷄肉和鷄蛋可以放在一裏吃。土豆泥沙拉和意大利麵也不是敵人。ジファースト也從修訂版的糖尿病診療指南2024中刪除了最早的記載。如果是日本人比較多的、明明很瘦卻血糖值高的瘦型類型的話，早餐就添加牛奶和豆奶等，即使少食也不勉強的補充蛋白質的方法也很有效。但是，吃過多的牛肉和豬肉等動物性蛋白會使肌肉變成有紋路的霜降狀態，使血糖值難以下降。像這樣的糖尿病專科醫師所特有的細致的<最新的食用方法>的建議，以3位患者的實例為基礎展開的本書。立刻就能用不合理的方法，從糖尿病的誤解中解脫出來。