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家政學·生活科學【內容介紹】只要了解構造就能輕松地取出魚！發行《不同形狀的魚的切法》的增補版！解說了不同形狀分類的33的33種魚的切法和大蝦、魷魚等7種的預備方法，以最詳細而廣受好評的『不同形狀的魚的切法』(2009年小社發行)。在以往豐富的照片基礎上，充實了圖解。還收錄了實踐性的菜刀的使用方法和研磨方法的報道，以及從帶頭的魚中只取出內臟的<拔罐>的技法。
