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食譜作為長壽地區而備受矚目的京丹後市。根據<京丹後長壽隊列研究>得出的大數據,對長壽的人吃的東西和沒吃的東西進行了分析,這位研究腸內細菌和飲食的著名教授內藤裕二先生(京都府立醫科大學教授)介紹了腸喜食是什麽?每個人都容易在日常飲食中食用的健康長壽的腸壽食作為為期2周的研究拉姆。從証據和實踐兩方麵進行研究的一冊。