我的蒜香辣意麵鐵人廚師18人製作的基本&搭配食譜

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食譜
/由18位鐵人廚師製作的終極蒜香辣意麵。深受日本人，特別是喜歡料理的人狂熱喜愛的料理之一，Alio Olio E蒜香辣意麵。也被稱為義大利料理的原點，食材和烹飪工序雖然簡單，但根據製作者的不同，其解釋也不同。乳化怎麽樣？煮汁的鹽分濃度？蒜怎麽處理？其他的調味料NG？意大利麵的粗細和種類？…蒜香辣意麵越了解越沉迷於其深度，就越容易入迷，本應該簡單卻怎麽也做不好的非常不可思議的料理。本書中18位名廚師介紹了蒜香辣意麵的基本的食譜和將其改良後的推薦食譜(食材的組合等)。在各個廚師現在的解釋下，為您提供最好的蒜香辣意麵。登載的料理和食譜、道具以及語言的一都包含著廚師們至今為止的經驗和哲學，成為所有料理愛好者的聖經的一冊。<登場廚師>落合務/小川洋行/奧田政行/小倉知巳/片岡護/Chef Ropia/神保佳永/鈴木彌平/濱崎龍一/日高良實/法比奧/山田宏巳/山根大助/弓削啟太/大西哲也/關齊寬/山野邊仁/坂井宏行