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兒童讀物
從海上吃的日本菜/日本人開始大量食用肉類和奶製品是最近第二次大戰二以後的事情。在四被海包圍的日本，除了大米、蔬菜和豆子之外，從海上捕撈的海鮮是主要的<菜>。可是，並非總是能吃到新鮮的海鮮，有的地區離海很遠，也不能像現在這樣用卡車運輸，所以為了使海鮮保持良好的形態而下了很多功夫。像這樣至今仍持續食用的是竹莢魚等海鮮的干貨、蒲鉾魚糕等海鮮魚糜的魚糕、鱈魚子和鮭魚子等<魚卵>為代表的海鮮的鹽藏品。這個系列由(1)卷<干貨>(2)卷<蒲鉾魚糕>(3)卷<魚卵>三卷構成，介紹了海裏的什麽樣的海鮮，如何加工，進入我們的口中，以及這種食品的誕生背景(優點、歷史等)，以及實際的加工方法和各種種類等。