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食譜
口感、味道簡直就像肉！經濟實惠的菜餚本市麵銷售的豆腐在冷凍室冷凍就OK！冷凍的嫩豆腐就像肉末一樣，北豆腐就像有嚼勁的塊狀肉(魚)一樣使用。因為原本是豆腐，所以味道是有保証的。豆腐的原材料是黃豆。黃豆中含有植物性的蛋白質、必需氨基酸、女性喜歡的大豆異黃酮。而且最重要的是，卡路裏比肉要少很多！第1章、第2章介紹代替肉和魚的節約食譜。炸鷄肉風味、白肉南蠻腌魚風味、煎餃風味等非常普通的家常菜，油淋鷄風味、聖羅勒米飯風味等Yanonomu鷄肉風味等亞洲·民族風味菜用冷凍豆腐製作。另外還介紹琉球苦瓜炒菜等豆腐料理、炸肉餅、漢堡包等增加肉的份量的食譜。能迅速製作的小菜、湯的食譜！簡單美味，同時實現伙食費的成本降低。【編輯負責人的推薦信息】外觀是炸鷄，即使吃也像炸鷄肉風味……看到的感覺是餃子餡，即使吃也像餃子餡……這樣的美味，完全被結團的冷凍豆腐食譜。豆腐魔王再臨的烹飪研究家島本美由紀設計出的，將平時的小菜用冷凍的豆腐製作的食譜。在食品價格不斷上漲的今天，如果活用不到100日元就能買到的豆腐，無疑會給家庭經濟帶來很大的幫助！不僅費用低，而且熱量也很低，蛋白質和異黃酮等營養也很好，所以適合成長中的孩子、不像以前那樣吃肉的老年人、在意更年期的女性等廣泛階層食用。首先從購買豆腐放入冷凍室開始！*本書不是麵向素食者、純素食者的書。也包含使用肉、鷄蛋、奶酪等動物性食材的食譜。