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家政學·生活科學
【內容介紹】
預約蜂擁而至，每天滿座。SNS粉絲總數為90萬人。
大型公開展示引領集團8家店鋪的
2018年7月，在東京代代木上原開業的餐廳
店主兼主廚鳥羽周作先生，現在已經超越了料理界的界限，以無人不知的人氣和知名度而自豪。
鳥羽先生以sio為首，在東京、奈良、大阪、福岡4個城市展開了8個營業形態，每一個都成長為預約蜂擁而至的人氣店。
其秘訣是什麽呢？
從讓料理美味的邏輯，到與食材的對應方法、團隊的組建方法、選址和房產的選擇方法、銷售和工資的增加方法等，從多方麵挖掘料理和經營的成功法則。