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隨筆和隨筆
【土井善晴推薦！】可怕的平野REMI。直爽地欣賞事物。不討好世間，超純的情感，已經是不敵的想法了。【內容介紹】我做菜的源頭，果然還是母親的味道--從兒時的味覺記憶，到與父母和丈夫・和田誠的料理相關的美好回憶。充滿了對食材的回憶的隨筆集。伴隨著自己的造型和拍攝的照片，收錄了54種原創食譜。【正文摘錄】17歲的時候，第一次在眾人麵前唱歌。我緊張的時候，老師讓我安心地說:"可以把在客席上的人都當作是土豆啊"。可是，這對客人來說是很失禮的，土豆也是很失禮的。土豆是主食和零食，富含維生素B和C，很好吃，是很了不起的人。(據《土豆是了不起的人》報道)不知什麽專業用語，做味噌湯的王者怎麽都是裙帶菜。每天吃鷄肉的料理研究家·不要小看豆腐渣·每天吃醬湯·父親和蕎麥、我和烏冬·土豆是了不起的人·我們家的咖喱的特徵·小時候吃過的番茄的味道·青椒決一勝負·不吃南瓜的丈夫·鱷梨是別出心裁的·腌酸梅是我們家的常備品·不使用火和廚刀的甜品本書是1995年由文化出版局發行的《平野REMI的圍裙手帖》經過大幅修改和修正後重新編輯的作品。沙丁魚