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食譜一年間大量購買價廉的肉類、魚類、蔬菜類、蛋類及豆製品的話,要聰明&美味地用完。本書中,從速凍麵包、預味速凍等速凍備品,到便於集中製作的速凍備品,再到可以快速製作的減少勞動時間食譜都有記載。為了能熟練地使用完,也介紹了每種食材的保存訣竅。