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家政學·生活科學
白澤卓二先生說<長壽和健康必須是SET>。在高齡者的看護和痴呆癥是理所當然的現在，長壽本身就是一個迫切的問題。對飲食生活有著不同尋常的講究的白澤先生，是63歲，且30年以上沒有改變體型和體重的超健康體。<長壽的話，想不痴呆，用自己的腳走到最後為止>為了實現每個人的願望，促進大腦的運作，不讓肌肉下垂，完全防止新冠、癌癥、糖尿病、腦中風等，推薦飲食生活。本書以用一盤攝取多種營養性令人滿足的主菜沙拉為中心，連想在菜單上追加1道菜時的迷你沙拉也進行了大量介紹。目標刊登食譜超過80種，附有營養成分標識&食材的機能性解說。10月24日發行的BOL『排出腦毒素的飲食』促銷報道<痴呆癥專科醫師每周吃4次！去除腦疲勞的大眾人氣菜品是？>等為依據，提出了本次題目的健康食譜集。