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各種技藝・娛樂
本期迎來創刊20周年，是持續觀察東京餐廳歷史的指南。由專業人士挑選最值得關注的店鋪，以實名進行評價，再以座談會的形式進行解說。始終貫徹獨一無二的原創風格。這次由於受新冠疫情的影響而推遲了4個月發行，但內容能夠滿足期待已久的各位的心情。曾是成員的"美食之王"來棲啟氏和壽司評論的第一人·早川光也作為嘉賓參加。來棲在座談會上，早川在壽司體裁上展現了一如既往的鋒利度。在卷末座談會上，在追悼三穀青吾氏和北山智映的同時，以本書特有的觀點討論餐廳將會如何發展。另外，還刊登了20年前的人氣餐廳是哪裏的<東京最受歡迎的餐廳>。可以了解餐廳的現在、過去、未來的珍藏版一冊！