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重新審視了做麵包的方法，簡單又好吃！操作時間15分鐘，不揉捏，不需要特殊道具，不選擇麵粉，不會失敗！介紹方法。可以像每天做飯一樣輕松地做麵包。麵包的一一般做法是，在高筋粉中加水、酵母、鹽、糖等，進行揉捏，然後發酵，再進行燒製，這種一一般做法是在中加水、酵母、鹽、糖等，進行揉捏，然後讓其發酵，再進行燒製。這裏是一番辛苦的？揉捏？這樣的操作，更需要相當多的時間和勞力和技術。本書中介紹的做麵包，即使省去了<揉捏>工序的一，通過抑製水分的蒸發量，充分發揮麵筋的效果。由於揉捏時間也縮短了發酵時間，實際花費的時間為15分鐘到20分鐘左右。另外，由於不揉捏，所以不需要材料散落，也不需要寬敞的空間和揉捏台等。另外，通過記住基本的麵團，可以進行各種各樣的麵包搭配。