最終，鰻魚是否可以食用是個問題

水產業 最終，鰻魚是否可以食用是個問題 岩波科學圖書館

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日本名: 単行本(実用) 水産業 結局、ウナギは食べていいのか問題 岩波科学ライブラリー
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管理編號: BO2199039
發售日： 2019/07/18
製造商: 岩波書店
著: 海部健三

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水產業
岩波科學圖書館/說到土用的醜，超市和牛肉蓋澆飯店都因為蒲烤鰻魚而熱鬧非凡。但是，鰻魚應該是瀕臨滅絕的物種……。歸根結底會滅絕嗎？土用的醜不能吃太多嗎？選什麽樣的鰻魚好呢？朝氣蓬勃的鰻魚研究人員，通過問答的方式整理复雜的鰻魚情況，探索與鰻魚這種野生動物美味共存的道路。