為了接近專業人士的麵包教科書發酵篇

Name: 為了接近專業人士的麵包教科書發酵篇
Brand: 河出書房新社
Availability: OutOfStock

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日本名: 単行本(実用) 料理・グルメプロに近づくためのパンの教科書発酵編

無庫存

管理編號: BO2051744

發售日： 2018/04/13

製造商: 河出書房新社

著: 堀田誠

產品描述 ※現在，產品的信息通過翻譯機械翻譯，所以內容可以不正確。請貴客原諒。

料理・美食家
從膨脹/美味/酸味3個觀點學習麵包製作中的<發酵>，學習水果品種或酒品種、酸味鷄尾酒品種或樂萬品種等各種發酵品種的製作方法和使用這些發酵品種製作麵包。