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森林料理・美食<食>的圖書館/曾經被視為<蠻族的食物>的奇異的蘑菇，是如何成為全世界的美食家垂涎欲滴的呢？從文化史科學等廣泛的觀點出發，探尋擁有多種麵目的西洋松露之謎。法國伊西以外的全世界的西洋松露也被提及。附食譜。
