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饭桌上很受欢迎的纳豆。近年来，它对传染病的预防效果值得期待，受到全世界的关注。本书除了对糖尿病性、高血压、脑梗塞、心肌梗塞、痴呆症、骨质疏松症、老年性黄斑变性等各种疾病的预防和改善效果外，还详细介绍了最新研究中判明的新作用。食用方法方面，介绍了随着年纪的增长也能保持美肤的美容家IKKO推荐的<抗衰老纳豆汤>，作为OFF菜谱最适合减肥的<山菜纳豆汤>等，超简单制作且效果超群的纳豆汤。另外，京都・祉园的纳豆自创料理店<这是世界上最美味的纳豆食用方法！>和店主赞不绝口的纳豆料理<猪肉肉松>及其搭配菜谱一起公开了！另外，纳豆可以和各种食材搭配，降低血糖的<燕麦粥纳豆>，推荐润肠的<麴纳豆>，治疗生活习惯病的<洋葱纳豆>等丰富的内容！