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医学幻冬舍新书/每天制造约180L原尿的肾。肾的原尿分为<回血的部分>和<以尿的形式排出的部分>，保持体内一稳定的水分、盐分、血压等。近年来，研究发现，肾的血磷排出量越多，体内的无机磷在火腿肠、培根、加工干酪、鱼糕等加工食品中含量越多，在体内转变为加速衰老的物质，引发慢性肾脏病、动脉硬化、心脏病。磷的排出能力在没有自觉症状的情况下减弱，发现时已经为时已晚了。教授通过饮食和运动来强化肾脏，延长寿命的方法。
