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医学
幻冬舍新书/1天制作约180L的原尿的肾脏。肾脏将原尿分为<返回血液的部分>和<作为尿液排出的部分>，保持体内的水份、盐分、血压等的一定。近年来，研究发现，肾脏越能大量排出血液中磷的动物，其生命周期就越长。其中，火腿、培根、加工干酪、鱼糕等加工食品中含有的无机磷，在体内转化为加速老化的物质，引起慢性肾脏病、动脉硬化、心脏病。排磷功能在没有自觉症状的情况下衰退，意识到的时候就太晚了。通过饮食和运动精心设计，教授保持肾脏强壮、延长寿命的方法。