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家政学·生活科学
【内容介绍】
想吃就吃吧。
将季节的果实锁住。
份量标示的是吃完的尺寸。
将时令水果的新鲜美味，仅限一季能吃完的份量。
可轻松挑战制作果酱。
当然，若按比例增加份量，也可对应大容量的保存食品。
大家最喜欢的柑橘系果酱和果皮也很丰富！
【目录】
想知道的<果酱>基本的材料/基本的道具/基本的做法/装瓶方法/柠檬的使用方法/果酱制作Q&A
橙果酱/血橙果酱/文旦果酱/凸顶柑和干杏子果酱/粉葡萄柚果酱/梅耶柠檬果酱/公主柠檬果酱/柠檬卡片/整粒草莓果酱/草莓洛奇黑森林樱桃酒果酱/草莓薄荷果酱/蓝莓果酱/青梅果酱/黄梅果酱/梅果酱调味/无洋梨角色梅尔的香草风味果酱/苹果和角色梅尔果酱/金橘百香果果酱/香蕉肉桂果酱/菠萝柠檬马鞭草果酱/夏季羊毛面料果酱/蜂蜜角色梅尔酱/混合果酱/2层果酱
果皮
文旦果皮糖加工/红甘夏柑果皮糖加工/Haruka啤酒糖加工/橙啤酒糖加工/果皮巧克力加工
其他
【作者简历】
作者:田中Hiroko
福冈市的中村烹饪制果专业学校毕业后，在西式点心店工作，担任饮食育研究家藤野真纪子的助手6年之后，于2006年前往法国学习传统糕点和果酱制作。
回国后，主持了专门经营法式点心和果酱的点心教室
在澳洲生活多年，现在在当地九州的佐世保工作。
著作有《在家里制作的阿尔萨斯的质朴的点心》(河出书房新社)、《用果冻制作的果子》(文化出版局)、《果酱之书》《磅蛋糕之书》(东京书籍)等。
阿尔萨斯大黄拉姆梅松元帅甘夏柑