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家政学·生活科学作为发酵食品也很受欢迎的味增。日式的印象很强，但与西式、亚洲风等料理的搭配也令人惊讶。希望像酱油和盐味那样更轻松地使用的万能调味料。介绍味增腌、日式、西式、亚洲的菜肴、味增汤、手工制作的味增、金山寺味噌等。
