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家政学·生活科学
【内容介绍】
现代人才需要黄豆
迄今为止发行的单行本的书名数为581，出版发行量累计为1290万份。
其半个世纪的足迹，目前正在申请健力士世界记录。
微波炉料理的第一人・村上祥子，82岁。
不肌肉拉伤，一日1万步行，与生活习惯病无缘。
现在也活跃在第一线上的秘诀在于<黄豆>果然很棒！
氨基酸评分100。
含有所有必需氨基酸的植物性蛋白质源。
具有预防骨质疏松效果的大豆异黄酮很丰富。
作为难消化性食物纤维的黄豆低聚糖促进肠内环境。
发挥强力抗氧化能力的黄豆皂甙调节胆固醇。
被称为<造血维生素>的叶酸很丰富。
大豆卵磷脂对动脉硬化和糖尿病性的预防有作用。
【作者简历】
作者:村上祥子
料理研究家
管理营养师
公立大学法人福冈女子大学客座教授
从1985年开始在福冈女子大学担任病态营养指导讲座。
治疗食品的开发着眼于微波炉
之后，作为讲师参加
日本营养师会主办的特别保健指导。
以<好吃好活>为宗旨，日本国内自不用说，在欧洲、美国、中国、泰国、马来希娅等也以<好吃好活>为提案和实践性的食育指导。
公立大学法人福冈女子大学的<村上祥子料理研究资料文库>的50万点的资料在一公开。
80多岁的现役料理家非常活跃。
发行单行本总数达到581册。
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