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家政学·生活科学
【内容介绍】
真正需要的补品只有<叶酸>？
<地中海饮食>对日本人没有意义？
<人造黄油不好>太旧了？
科学记者认真调查的<饮食与健康>指南。
【目录】
<开始>
红曲问题浮出水面的<饮食的安全><健康>的真相
因为是自然·传统，所以安全是错误的/根据食用其物质的量，对身体的影响程度有很大的变化/食品是多成分的集合体/证据
◆Part.1<健康食品>真的好吗？
橄榄油/发酵食品/传统食品/有机农产品/思慕雪/蔬菜汁/玄米/蛋白质/完全膳食/大豆制品/坚果/无麸质食品/蚬贝/酸奶/茶色砂糖/香草茶
◆Part.2补品真的好吗？
多种维生素/NMN/胆固醇减少补品/软骨素/青汁/COREUS·假COREUS/姜黄素/DHA·EPA/叶酸/维生素D/减肥食品/胶原蛋白/玻尿酸/黑醋
健康食品是什么？保健食品、机能性表示食品等的整理/健康食品无法治愈疾病/健康长寿引起的的看法/食品安全是如何决定的？/微生物是一最可怕的食物中毒的风险/日本OK但海外NG的事例/超市的小知识0肉毒杆菌运动饮料美味调味料马铃薯片肉丸芽天然食盐餐厨垃圾营养成分标识拉姆拉姆一拉姆