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食谱
收录了以"10万次制作而成的食谱"为首的珠玉鸡肉料理共80种食谱意大利ンレストラン老店、Osteria Lucca东4丁目的老板兼主厨桝谷周一郎先生的鸡肉料理书籍。25岁开了自己的店，从开店开始一直持续制作的特色料理也是鸡肉料理。26年间做了10万次以上的食谱为首，还有烤生姜、意大利面、叉烧肉、咖哩、油U淋林鸡肉咖喱等。本书详细介绍了升谷流的鸡肉料理。从家庭料理到面向熟练者的食谱，收录了珠玉鸡肉料理共80种。能简单再现专业人士的味道。此外，升谷流的7种烹饪方法和让鸡肉变得更美味的预处理也隆重公开！这本一册还收录了YouTube上常见的