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食谱
荣获2023年食谱大奖【专业挑选的食谱奖】，确立了<迷你料理>这一新料理风格的令和的奇书再度登场！本作品的主题是日本料理。在容易追求加法的现代日本料理的主流中，投入了减法的美味这一一石。不使用高汤制作的第1章<米>、第2章<菜(菜)>之后的第3章，以减轻心理负担的同时充实日常生活的<高汤>为主题。花费必要十的材料和工夫是什么，结果就回到了减少劳动时间简单的食谱，和前作一样。在闲暇的时间里增加菜肴的话，那是通往<一汁三菜>这一幸福约定时间的捷径。