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食谱
了解化学原理后制作美味的巧克力点心制作中隐藏着<化学>。烤得恰到好处，又膨胀起来，都是因为化学原理的作用。了解各种点心中隐藏的原理后，就会明白美味的理由，让点心制作变得更加有趣。这本书的主题是，巧克力。一度吃了就会上瘾的那种顺滑的入口即化和浓厚的美味，为什么会产生呢？这本书的主题是，了解巧克力和点心制作的化学原理，一边把握要点一边进行<实验>那样的制作。是原理科·实验教室的老师独有的易懂的解说，也很好地介绍了化学的要点和点心制作的诀窍。登载的食谱，从品尝巧克力本身的点心到烘培糕饼、容易分发的迷你甜点、整块蛋糕等口吃。介绍了关于制作点心的基本和作为材料的主角的巧克力。在Ko拉姆，刊登了制作巧克力的实验和使用市面销售的点心制作简单的食谱和包装想法。重点附照片进行了解说。<这本书制作的点心>PART1巧克力的化学-0.1环和品尝巧克力的点心绒球巧克力/曼迪安/角色梅尔蒙德巧克力/佛洛伦萨脆饼巧克力/橘皮巧克力PART2巧克力的小点心雪球曲奇/巧克力曲奇/布朗尼/酥脆巧克力/スィローク/蛋糕西洋松露PART3巧克力蛋糕和烘培糕饼只使用巧克力的油脂制作的玛德莲蛋糕/切片瑞士卷/巧克力蛋糕/巧克力蛋糕PART4品尝刚出锅的巧克力甜点舒芙蕾/热巧克力饮料/浓厚巧克力慕斯/布丁/巧克力挞/巴菲冰淇淋情人节的礼物自不用说，圣诞节和生日等特殊日子的点心，日常的点心，尽是可以广泛享受的食谱。请一定试着做一下。