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食谱100年前,土豆炖牛肉是不存在的…!最古老的土豆炖牛肉是什么样的东西,在那个国家吃什么样的土豆炖牛肉?作家兼生活史研究家的阿古真,彻底调查了文献,和食谱一起进行了考察。光靠土豆炖牛肉就能成书吗?请务必用本书中记载的食谱再现,用眼睛和舌头来确认!