单行本(实用) 新河内的意大利面和塔帕斯美味的法则/海老泽健太郎

产品的明细 ※现在，产品的信息通过翻译机械翻译，所以内容可以不正确。请贵客原谅。

食谱
美食店人山人海的经堂人气酒吧的招牌菜，全部告诉您！NEW HANAI是位于东京经堂的红酒、意大利面和塔帕斯的店。客人从住在附近的夫妇到年轻人，男女老少都来光顾。大家的目标是店主海老泽制作的意大利面。意大利面每天更换，通常有15种左右，团体来店里，分享多种意大利面来吃是这家店的享受方式。意大利面是时令蔬菜、时令海鲜和预先准备好的肉混合而成的基本。配料结实却不油腻，作为主食自不必说，也可以作为下酒菜来吃是其特点。另外，像红酒店的特色，塔帕斯也包括经典在内通常有20种左右。负责料理的是海老泽一人，但经常稳定的美味。为了保持味道稳定，要事先做好意大利面和塔帕斯的原料。另外，意大利面分为<橄榄油底料><西红柿底料><奶油底料>，一边遵守制作方法的<型>一边烹饪。在本书中，店里味道的关键<意大利面和塔帕斯的原料>自不必说，就连店里的招牌菜品番茄底意大利面的<卡里奥斯特罗之城>、<西班牙煎蛋卷>等菜品，大受欢迎的菜谱被广泛公开。像这样做的话，就可以在家里享受到满足的意大利面和塔帕斯。<推荐给这样的人>·喜欢意大利面，但却不能像在店里那样做的人·想做好看的意大利面的人·想在家庭聚会上做什么好的人·想在家里享受晚餐的人。